Produkte von Weszeli

Davis Weszeli hat das gemacht, wovon viele träumen: Der dreifache Familienvater tauschte das Wiener Stadtleben gegen eines am Land, genauer im Kamptaler Langenlois. Wenig später wurde sein Traum Realität: Er übernahm ein Traditionsweingut und macht seither Weine ganz nach seinem eigenen Gusto: nämlich pur und unverfälscht.

Der große Faktor am Weingut ist Zeit. Viel Zeit. Denn unter einer Reifezeit von mindestens 30 Monaten verlässt bei Davis kein Wein die Lagerhalle. Durch 18 Monate im Fass und dann mindestens 12 weitere in der Flasche entwickeln diese Weine ihren tiefgründigen, finessenreichen Charakter. Davor werden die Trauben in ökologisch-nachhaltiger Manier gehätschelt; zusätzlich verfolgt der Winzer mit seinem Prinzip „Terrafactum®“ eine eigene Weinbauphilosophie: Der Weingarten mit seiner großen, biologischen Vielfalt wird ins Zentrum der Arbeit gestellt. Dort unterstützt Davis das Zusammenspiel von Flora und Fauna, z.B. kommen kaum Maschinen zum Einsatz, das meiste wird von Hand gemacht. Davis setzt also nicht auf Masse, sondern auf Qualität. In kleinen Mengen. Wie gut, dass wir uns einige seiner Kaliber sichern konnten!