Produkte von Weiberwirtschaft Wiederstein

Gibt es eine weibliche Handschrift beim Weinmachen? Diese Frage können wir getrost mit „Ja!“ beantworten. Denn wir haben mit den Weinen der Weiberwirtschaft Wiederstein wirklich feminine Weine gefunden.

Wenn man Birgit Wiederstein nach ihrem Beruf fragt, leuchten ihre Augen auf. Denn für sie ist Wein Traum und Abenteuer, den sie „jedes Jahr aufs Neue erleben und begleiten darf“. Und sie erzählt von Mutter Natur, deren Handschrift in einem Jahrgang und ihrer Aufgabe als Winzerin, die Zusammenhänge von Boden, Klima, Rebe und Wein zu erkennen und zu fördern. Zu Terroir, meint Birgit, gehöre eben mehr als die richtigen Reben auf großem Boden in passendem Klima. Das ist zwar auch alles da, hier in Göttlesbrunn, wo sie ihre Berufung lebt. Aber das ist eben noch nicht alles. Da kommt dann nämlich noch die Persönlichkeit des Winzers, der Winzerin dazu. In Birgits Fall entstehen feminine, elegante Weine, die jetzt nicht den großen Wumms machen, sondern subtil sind und viel Tiefgang haben. Wie gut eine weibliche Handschrift schmecken kann!