Produkte von Vincent Gaudry

Vincent Gaudry zu Gesicht zu bekommen, ist ähnlich wahrscheinlich, wie im Wald gezielt ein Reh zu entdecken. Denn der Winzer ist zwar einer der führenden Qualitätsproduzenten Frankreichs, aber auch einer der zurückhaltendsten, scheuesten Winzer überhaupt. Am ehesten „stellt“ man ihn in seinen Weingärten.

Oder im Keller, wo Monsieur Vincent seit knapp 25 Jahren herausragende Weine keltert. Seit 1993 leitet er das Weingut in dem kleinen Örtchen Sury-en-Vaux am Rande des Sancerre; neun Jahre später stellte er den Betrieb auf biodynamischen Weinbau um. Heißt: absoluter Verzicht auf Herbi- und Pestizide, stattdessen Teespritzungen und vieles mehr. Er kennt seine Rebstöcke wie seine Westentasche, weiß, was sie brauchen, und stellt sich genau darauf ein. Das bedeutet zwar eine enorme Mehrarbeit im Weingarten, dafür kommen aber auch unfassbar klare Weine mit feinem Geschmack heraus. Sie werden zehn Monate in Stahltanks vergoren und danach unfiltriert in die Flaschen abgefüllt. Vincent ist quasi ein „alter Hase“ auf dem Gebiet der Naturweine – seine Kostbarkeiten sollte man wirklich nicht verpassen.