Produkte von Quantum

„Ein Quantum Verrücktheit ins Leben lassen!“. Gemäß diesem Motto widmet sich Florian Schuhmann seit Ende 2014 voll und ganz dem Winzertum. Bis dahin war der fesche Theaterschauspieler auch auf zahlreichen Bühnen zu Hause.

Durch seine Freundschaft mit Winzer Erich Poller entstanden jedoch bald kleine Weinprojekte und Schuhmann fing Feuer. Die Entscheidung, Shakespeare an den Nagel zu hängen und sich professionell um das Weingut im Weinviertler Maissau zu kümmern, fiel ihm nicht schwer. Vinifiziert wird natürlich mittels Spontangärung, das meiste wird von Hand gemacht - keine Traktorfahrten, keine Herbizide, keine Schönung, wenn Schwefel, dann minimal. Warum nicht auch mal Weißweine auf der Maische vergären? Das Wichtigste: Für alles lässt man sich die nötige Zeit. Und wer das Weingut betritt, wird automatisch "mitentschleunigt". Mehr gibt es nicht zu sagen, meint Florian. Deshalb prangt auf seiner Website auch: „Entschuldigen Sie bitte, aber wir machen einfach nur Wein...“ Wir sagen: Und was für einen!