Produkte von Pares Balta

Unter uns gesprochen: Es ist richtig schwer, lässigen biodynamischen Wein aus Spanien zu finden. Aber wir ließen nicht locker, verkosteten und wurden mit einer großartigen Überraschung belohnt: Parés Baltà. Auf dem Weingut läuft überhaupt einiges so ganz anders als anderswo – mit großen Ergebnissen.

Nach vielen Weinen in der Verkostung hatten wir es mit den Namen nicht mehr so. „Der von Agnes Baltsa ist der Hit“, war da zu hören, oder „Dieser Cousin macht echt geilen Wein“. Im Wirklichkeit heißt das Weingut Parés Baltà und wird geleitet von Joan und Josep Cusiné Carol und deren Vater Josep Cusiné Cusiné (ja, der heißt wirklich so!). Für den Keller sind, man staune, die Ehefrauen zuständig: Elena Jiménez und Marta Casas sind ausgezeichnete Önologinnen. Man arbeitet in den fünf Parzellen auf 170 bis 750 Metern Höhe biodynamisch, ist sogar nach Demeter zertifiziert und profitiert von den vielfältigen Böden und Kleinklimata. Das sorgt für einzigartige Weine und rüstet dieses mit der Essenz des mediterranen Ökosystems aus: würzig, konzentriert, dabei dennoch elegant und balanciert. Unser Tipp: die Weine vom Cousin von Agnes Baltsa unbedingt probieren!