Produkte von Hans Schwarz

Steht man Hans Schwarz das erste Mal gegenüber, ist man leicht eingeschüchtert. „The Butcher“ ist nämlich groß und massig und als Fleischer noch dazu versiert mit Messern. Doch eine Gesprächsminute später wird klar: Man hat es mit einer Seele von Mensch zu tun – und einem erstklassigen Winzer.

Genuss ist ganz sicherlich die Sache des Hans Schwarz, davon zeugen schon seine legendären Grillfeste, wenn er das Fleisch perfekt zubereitet. Gelernt ist schließlich gelernt. Aber der Mann kann noch mehr: nämlich richtig guten Wein machen. Dabei wurde er anfänglich, also 1999, vom leider schon verstorbenen Alois Kracher unterstützt, der bereits zu Lebzeiten eine Winzerlegende war. Heute bewirtschaftet Hans seine Weingärten rund um Andau nahe der ungarischen Grenze schon lange selbst, der letzte Rebstock befindet sich 6 Meter von der Grenze entfernt. Das heiße, trockene Klima hier drückt sich in den kräftigen, dichten Weinen des Winzers aus. Sie tragen die pure Sonnenkraft in sich und sind klar und deutlich zu verstehen – im Gegensatz zum Winzer selbst, dem manchmal auch geübte Burgenländischsprecher ratlos gegenüber sitzen.