Produkte von Christoph Bauer

Tradition und Innovation - wir können diese, oft leeren Schlagworte eigentlich nicht mehr hören. Christoph Bauer aber haucht ihnen neues Leben ein. Wenn man ein jahrzehntelanges Traditionsweingut übernimmt, aber sich nicht auf den Lorbeeren ausruhen will, muss man das wohl auch.

Entlang der tschechischen Grenze erstreckt sich das malerische Pulkautal – Alfred Komarek setzte dieser Region literarisch mit seinen „Polt“-Romanen ein Denkmal. Hier, in Jetzelsdorf bei Haugsdorf, ist die Heimat von Christoph Bauer, der mit seiner Frau Heidi seit 2008 das Traditionsweingut leitet. Still und bescheiden, freundlich und zuvorkommend sind die beiden. Ihre Weine sind jedoch alles andere als still und zurückhaltend: Extrem klar, sortentypisch und fruchtig präsentieren sich die Leichteren; mächtig, komplex, aber dennoch immer harmonisch die Lagenweine. Christoph legt großen Wert auf Tradition, speziell im Weingarten pflegt er seine alten Veltlinerreben. Gleichzeitig tüftelt er aber für sein Leben gern im Keller herum. Neue Ideen stehen einem traditionellen Winzer also nicht im Wege, wie man an den fantastischen Bauer-Weinen erkennt.