Hattenheim Schützenhaus Riesling Kabinett 2015

Altehrwürdig und dennoch sehr neu. Das Weingut Balthasar Ress in Hattenheim im Rheingau wurde 1870 gegründet; heute ist mit Christian Ress die 5. Generation am Werke – und macht vieles so wie immer und einiges so wie sonst wenige.

Das „gute Alte“ ist zum Beispiel die Weinlinie „Von Unserm“, in der schon Weingutsgründer Balthasar besonders ausgewählte, trockene, klare und sortentypische Weine vereinte. Bis heute sind diese mit dem Zusatztitel „Gutslinie“ versehenen Weine ein Knaller – mit ihnen liegt man nie falsch. Das „gute Neue“ hingegen sind Naturweine, wie man sie selten ins Glas bekommt. Denn, ganz ehrlich, nicht jeder Winzer versteht sein Handwerk auf diesem Gebiet. Da wird schon einmal die Aromatik in frenetischen Tönen gelobt, man selber riecht aber außer toter Ratte – nichts. Ganz anders bei den Ress’schen Weinen. Gemeinsam mit Weinblogger und Kellermeister Dirk Würtz macht Christian Naturweine, wie man sie selten bekommt. Die überzeugen auch eingefleischteste, weil bisher vielleicht gaumentechnisch gefolterte Naturweingegner!